一、为什么要水解珍珠
珍珠是名贵的中药材，尤其是海水药用珍珠的价格历来都比黄金贵。珍珠具有安神定惊，清热解毒，明目生肌，益阴潜阳等功能；久服能美容颜、抗衰老、延年益寿。常用于高热惊厥、喉咙肿痛、伤口腐烂，溃疡久不愈合、目赤翳障等症；但珍珠不易被人体吸收，即使把它粉碎成极细的粉末，并达到300目即粒度为53.34微米，人体吸收率也仅为29%左右。为了充分发挥珍珠的药用价值，需要解决珍珠的液化技术及液化过程中要保留珍珠全成份与活性成份的课题。
二、二十世纪中叶中国人发明用强酸、强碱、高温、高压水解珍珠，既有利又有弊。
二十世纪五十年代，我国科学家发明了用盐酸（或硫酸）水解珍珠，用氢氧化钠（或碳酸钠）中和制成珍珠水解液。该珍珠液的吸收率可高达95%以上，解决了易被人体吸收的问题，但上述酸碱水解法存在两个弊病。
1、无法完整保留珍珠的全部有效成份。传统使用的强酸、强碱或酶水解珍珠方法，首先都要把珍珠重要的碳酸钙除掉，保留其硬蛋白置水解器中，加入五倍的6N盐酸，煮沸回流水解24~30小时（或在高温高压条件下搅拌24小时水解），然后赶酸→定氮→脱色→配成珍珠液→高压灭菌或加防腐剂，分别制成药用珍珠液或食用珍珠液。
2、经过强酸、强碱、高温、高压可能影响珍珠蛋白质的结构，损害了珍珠的药效。
三、要获得高效的珍珠液需要达到哪些要求。
1、选用优质珍珠原料；
2、科学加工，避免使用强酸、强碱、高温、高压等加工方法。
3、完整保留珍珠的全部成份（这是珍珠具有许多神奇功能的物质基础），发挥珍珠的整体功能。
4、充分分解珍珠硬蛋白，生成各种氨基酸和肽，这些氨基酸和肽都具有活性，能够形成新的蛋白质结构，产生新的功能。这是液化珍珠具有许多特殊药效的物质基础。
5、使用人体有益的有机酸置换珍珠的碳酸根，使珍珠所含的对人体有益的三十多种矿物质生成易被人体吸收的有机酸复合盐。
四、二十一世纪初中国人改用天然活性酶低温水解珍珠成功，谱写了珍珠加工史上的新篇章。
广西北海市珍珠保健品厂的珍珠研究中心，经过六年多的研究，用水果、蔬菜等天然酶，低温水解珍珠成功，符合高效珍珠液的要求，突破了传统用强酸、强碱、高温、高压等技术损伤珍珠。完整地保留珍珠的全部成份及肽、硒等海洋生物活性物质。
该厂科研中心1995年把《溶解珍珠的方法及用该方法获取的珍珠蜂蜜液》、《含有全溶解珍珠成份的水果、蔬菜饮品及制备方法》和《珍珠、鲨鱼骨、牡蛎壳、乌贼骨软化蜜及制备方法》三项发明向国家知识产权局专利局申报发明专利，经国家知识产权局验证，分别于2000年12月22日、2000年12月29日和 2001年4月19日授于以上三项发明专利证书。向世人宣告了水解珍珠新方法的诞生，谱写了珍珠深加工史上的新篇章！
该厂使用上述最新的发明技术，开发了宝珠林牌珍珠海水珍珠养生系列食补产品“珍珠果蔬液及浓缩粉”、“珍珠蜂蜜液及浓缩粉”。报经广西卫生厅批准上市，奇效纷纷出现，受到各地消费者的好评。先后荣获“全国新技术新产品交易会金奖”、“2001广西名优新特产品”，中国质量技术监督情报协会食品专业委员会推荐为“中国市场放心健康食品”并荣获联合国教科文组织领导下的“日内瓦国际专利技术成果博览会金质奖”。
五、珍珠和珍珠果蔬液有哪些化学成份？物质结构如何？具有哪些生理功能？
珍珠是生命凝成的瑰宝，是地球上唯一的有机宝石。它含1—2%水份，95%左右的碳酸钙和钠、钾、磷等矿物宏量元素以及铁、锌、碘、硒、锗、钼等二十多种人体需要的微量元素。珍珠所含的碳酸钙不是自然界普遍存在一般的方解石结构，而是碳酸钙文石（霰石）结构。它色泽洁白、质地柔滑，与人体亲和性强。珍珠还含有1—4%的蛋白质，这也不是一般生物普遍具有的蛋白质，而是特殊的硬蛋白，包含壳蛋白、胶元蛋白和弹性蛋白。这三类蛋白质的特点是不溶于水，也不溶于稀中性盐、稀酸、稀碱和一般有机溶剂，可溶于强酸、强碱和特定的酶。经科学水解之后，上述三类蛋白质各生成氨基酸约二十种，这些具有活性的氨基酸能够通过它的羧基和另一个氨基酸的氨基形成一个特殊的酰胺键，这种酰胺键称为肽键。氨基酸能通过肽键相互连接形成各种长短的多肽（链）。多肽可因连接的氨基酸数目而不同，10个以下氨基酸残基组成的肽称为小肽，如浴胱甘肽。而且它们可以是同种氨基酸，也可以是不同的氨基酸，同种氨基酸可以重叠连接，也可分散在不同区段连接。氨基酸和肽的结构不同，其功能也就不同。因此，结构多样所表现出的功能也多种多样，所以“珍珠果蔬液”和“珍珠蜂蜜液”的功能也是多方面的。经过两年来数万人口服观察，它具有多方面的功能。
1、对皮肤、毛发的功能：能消除色斑，使皮肤光滑滋润；能使白发转黑，脱发再生。
2、对肌肉、骨骼的功能：能使松驰无力的肌肉变结实有力；使不能承受压力的骨骼变坚强，令人强身健骨，精神饱满。
3、能显著增强人体免疫功能：对小儿易患上呼吸道感染，老人易感冒等，能显著提高免疫力，对许多慢性炎症，如：慢性支气管炎、慢性鼻道炎、慢性扁桃体炎、慢性子宫附件炎、慢性前列腺炎、慢性胃及十二指肠溃疡等有很好的疗效。这都是因为珍珠果蔬液增强了人体的免疫功能，让人体免疫系统自然地战胜了这些经过许多消炎杀菌药无法治好的疾病。
4、对生理调节方面的功能：珍珠果蔬液具有全面的矿物元素，氨基酸及肽，维生素等生命最基本的物质进入了人体的新陈代谢，促进了内分泌腺的分泌，通过脑下垂体促进性腺激素、睾丸和卵巢分别合成性激素，调节性器官的发育及性功能，因而珍珠果蔬液具有明显的抗衰老和壮阳作用，许多性功能低下的患者经服食1——2个月之后，增强了性功能，恢复了青春活力，实现了人生的第二春。
5、具有解毒护肝的功能：历代医学家都把珍珠的清热解毒功能排在重要位置。珍珠果蔬液很能促进食欲，治愈便秘，加速人体新陈代谢，把体内产生的废物迅速排出体外。其次，珍珠果蔬液含有丰富的钙、钠、钾、锌、铁、铜、金等矿物元素，使体内毒物滑下；并中和已被污染的酸性血液，使人体血液调和为较理想的弱碱性，使肌体消除疲劳。再次，珍珠果蔬液富含硒、锗、钼、锰等抗毒微量元素，分别激活人体内SOD酶和谷胱甘肽过氧化物酶，将人体内有毒的过氧化物还原成无毒的羟基化合物和水。最后，“珍珠果蔬液” 含丰富的单糖、维生素、氨基酸和酶类，食用之能滋润保护肝脏，促进肝细胞再生，增强肝的解毒功能及提高人体抗感染能力。
6、“珍珠果蔬液”及“浓缩粉”是含全面均衡营养素，天然生物补缺剂。这个“缺”字的意思是缺什么它就能补什么！国人目前普遍缺乏钙、锌、铁、硒和维生素A，B1、B2、B6和维生素C，经检测它都具有。其中：含钙28.59%，锌23.19PPM，铁 105.74PPM，硒3.788ug/g以及果蔬中丰富的维生素。而且是天然组合，比什么人工组合都科学合理，极易被人体吸收与利用，如：妇女因缺铁缺锌而造成的身体贫血虚弱、皮肤萎黄、色斑皱纹；服食珍珠果蔬液一段时间之后便能改善体质，消斑除皱，皮肤红润，再如：小儿缺锌缺钙影响生长发育，抗病能力低下，服食之后便能茁壮成长，增强抗病能力。老人服食能消除腰酸、背痛、腿抽筋等缺钙证等等。
总的来说:“珍珠果蔬液”具有全面的均衡的、天然的、极易被人体吸收与利用的营养素，特别是被水解之后的珍珠硬蛋白，对人体健康起着关键的作用。这些蛋白质的功能可概括如下几个方面。
1、珍珠角蛋白、胶原蛋白和弹性蛋白是构成人的毛发、皮肤、肌腱、韧带、软骨等的主要组成。对人体起着支持和保护作用。
2、分解之后的珍珠蛋白与珍珠钙组成肌钙蛋白，对肌肉收缩起着调控作用。人体缺钙，肌肉处于松驰状态，便感到全身无力；再例如人体内氧和二氧化碳的运输， 血的生成都要通过血红蛋白和血红素分子中的铁来完成。因此，珍珠蛋白与珍珠铁都是非常重要的物质。
3、分解之后的珍珠蛋白质形成人体内强大的免疫系统，担负保卫及清除体内有害物质的功能。因此，“珍珠果蔬液”能提高人的抵抗力，消除许多老大难的病痛。
4、“珍珠果蔬液”具有众多的酶（酶也是蛋白质），它参与人体的新陈代谢反应，得以与外界环境进行物质交换，进行生长发育等各种生命活动，但是人体的新陈代谢都是在酶催化下进行的。因此，上述珍珠液中的果蔬天然酶起着极为重要的作用。
5、“珍珠果蔬液”含有众多的氨基酸，肽（包含激素肽）等活性物质，它们起着促进新陈代谢和生理调节作用。如；促进唾液分泌，增进食欲；促进性器官生长及性激素分泌，增强性欲。再如：调节肠胃功能，促进肠液分泌，治愈老人便秘等等。
